2月14日(土)午後、秋田放送大学主催の学生交流会がありました。さすが大学、交流会の前にしっかり講義がありました。
マイクを持ち、『食と健康ー肥満と飢餓』について講義をされてる放送大学客員教授、秋田大学名誉教授の杉山敏弘先生です。

私たちの健康に関わる、新しい知見に満ちた興味深いお話でした。その内容を紹介しますね。

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私が研修室に着いたとき、先生が丁度講義をはじめられるところでした。あわててスマホを取り出してパチリ。アメリカ国旗の帽子だとばかり思っていたら、なんとアメリカ国旗のシャツと黒いパンツの男性(?)でした。すご~い!!超肥満体!!

肥満率の高い国ベスト1、アメリカ 男性(33.3%) アメリカ女性(35.3%)。 まさに3人に一人がBMI30以上の肥満。アメリカ料理ってハンバーガー?ホットドック?

肥満率の低い国ベスト1、日本男性(3.4%) 日本と韓国女性(3.3%)。 メタボで生活習慣病にならないようウエストを気にしている日本人、ヘルシーな日本料理は効果あるのですね。
メタボ対策で腹囲男性85㎝、女性90㎝というのは女性に甘すぎの数値ではないかな?疑問ですね。

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食事をして血糖値が上がっても、満腹中枢の働きが悪く「もう満腹だよ」という信号が出ないと食べ続けてしまうんですね。私たちがああ食べたな満足と思うレベルは必要カロリーの120%になっている言われています。だから腹8分目というわけですね。

2011年10月4日生まれの103歳になられた聖路加病院理事長である日野原重明先生の体重は若いころと全く変わっていないそうです。腹8分目を生涯を通して実行されて来られた結果なのですね。
ちなみに日野原先生は90歳頃から食事は朝はコーヒー、ミルク、ジュース、オリーブオイル(茶さじ1)。お昼はクッキー2枚にミルク。夜は茶碗半分ほどのご飯、たっぷりの野菜、それにヒレ肉か魚で1日1300キロ・カロリー決めていらっしゃるそうです。

それで、100歳を過ぎてから中国へ栄養指導に行き、自力で万里の長城へ登られ、現在なお日本中を講演して駆け回り活動して居られること、驚異です。階段は今でも2段跳び、どんなに重い荷物を持っていてもエスカレーター、エレベーター、歩く歩道は一切使わないそうです。平和を愛し、人間を愛するその思想・生き方ともに素晴らしく、真の人生の達人です。

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図はレプチンによる《満腹感》が肥満者ではよく働かなくなってしまう様子です。ストレスがあった後食べてしまう私…クワバラ、クワバラ、食わ腹?

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摂食亢進ホルモン、グレリンは摂食障害(拒食症)の治療に役立つ可能性があるとのことでした。拒食症は体重が30k以下になると生命が危機に陥り、死に至る病です。1970年代(アメリカ)、カーペンターズ兄妹のヴォ―カルだったカレンが1983年に拒食症で亡くなっています。
杉山先生はグレリンは成長ホルモンなので若返りにも役立つと仰っていました。

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かなり前、私は放送大学の面接授業で2日間に亘って、「食と健康」について受講し、最終的に小論文(感想)に「節約遺伝子」について書き、「私は節約型」なんだとがっかりした記憶があります。

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下の図は「遺伝もあるが生活習慣も…」。 これらが日本人に多い肥満遺伝子変異です。
私も肥満遺伝子を持っているのは確かだと思っています。根拠はダイエットで5k、病気で5k痩せたことはありますが、体重と体型に気を配ってないと太ってしまうからです。

私が<○ 日本人の34%が200kcal基礎代謝が少なくなる肥満遺伝子(倹約遺伝子)の持ち主>に該当するなら、絶望的(>_<)です。
絶望的だけど、健康で命を全うしたいのであれば、これからもたゆまず自己管理はしていかなければならない運命なんですね。

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★飢餓問題解決に「一肌」脱いだイブラヒモヴィッチ★

2月14日、イブラヒモヴィッチがサッカーで得点を決めた後、ユニフォームを脱ぎ、上半身全身に入れられたタトゥーを披露。このタトゥーは国連WFPへの支援のために施したもので、食糧難に苦しむ15人の子供たちの名前がデザインされている。

「僕はどこに行っても、多くの人が僕の名前を呼び、僕を応援してくれる。しかし、誰にも気づいてもらえず、誰からも応援してもらえない人がたくさんいる」 「できることなら、自分の体にすべての人間の名前を書きたかった。だけど飢餓で苦しんでいる人は、8億5000万人もいるんだ」 「飢餓に苦しむ8億5000万人の人の名前を彫りたかった。消えるタトゥーで食糧難にある15人の実名を刻んだ。今も世界では8億5000万人が苦しんでいる。オレを通じて、問題と戦う人々に目を向けてほしい」
「公の形でチャリティーのために活動したのは今回が初めてだった。世界中のリーダーたちに訴えかけることができれば、世界の飢餓の問題を一緒に解決することができるはずだ」と訴えた。

※ 出典イブラヒモヴィッチ、全身タトゥーの真意を説明 飢餓問題を世界に訴える - Goal.com
※ 写真はISM2月16日(月)9時52分配信 からお借りしました。

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続きは出生時、低体重であることのリスクについて述べます。


やせ願望の強い女性たちは、今や小学生からダイエットをしていると聞きます。まだ十分に体の機能及びホルモンバランスが整っていない時期にダイエットをするのは、将来にわたってリスクを伴うのではないかと私は危惧していました。

若い女性のダイエットは低体重児を生む結果になり、低年齢で生活習慣病を発症する確率が、普通体重(約3k)で生まれた子どもより、有意に高いという統計を見ると、女性=痩せてる=美という価値観・思い込み(ジェンダー)を浸透させ、ダイエットこそ健康と誤ったメッセージを送り続ける企業戦略に乗せられてる社会の風潮は非常に危険(レッドカード)であると考えています。

2011年11月21日、港区の品川プリンスホテル・メインタワーにて財団法人糧食研究会主催の成果報告会が開催され、次のような『特別公演』が行われていました。引用します。

★胎生期栄養に起因するエピゲノム変化と生活習慣病(成人病)★
   早稲田大学総合研究機構研究院教授 福岡 秀興 氏

David Barkerの「成人病(生活習慣病)の素因は、受精時、胎芽期、胎児期、乳児期の低栄養または過栄養への曝露により形成される。この素因はその後も存続し、過量栄養、運動不足、過大なストレス曝露などのマイナスの生活習慣が負荷されると成人病が発症する。疾病はこの二段階を経て発症する。」という成人病(生活習慣病)胎児期発症起源説を紹介され、その素因の一つとしてとしてエピジェネティクスの偏移について述べられました。

実際、妊娠糖尿病の発症リスクを妊婦の出生体重でみると、低出生体重児群は対照群に比べ発症リスクが高いデータを紹介し、子宮内環境により遺伝子発現制御系(エピジェネティクス)の変化が起こり、高血圧・動脈硬化・糖尿病等の素因が作られる可能性があることを示されました。また、低出生体重児と学力に関する研究をはじめ栄養状態と認知機能の関連についてデータを紹介されました。さらに、エピゲノム制御のメカニズムの話では関与成分としてメチル基供与体である葉酸の役割についても言及されました。

そして日本人の栄養摂取状態については、低出生体重児の頻度が増加し、最近では9.65%にまで達していること、現在、男児の出生体重が3,000g以下となっていることなど、日本での栄養摂取状況が昭和20年代後半より悪くなっているデータを示されました。さらに、20代、30代の“やせ女性”が20-25%にも達しており、この状況は日本の次世代の健康が大きく障害されている可能性があり、妊娠前からの食育、妊娠中の栄養管理が極めて重要であると警鐘をならされました。

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何れの疾患も重大であり、今後たとえ治療法が改善されても、その人の人生に重大な影響を与えるのは明らかです。また、社会的に高負担(リスク)でもあり、未来を担う子どもたちと若い女性にダイエットの危険性を訴えることと、正しい栄養指導をする必要は緊喫の問題だと思います。
この豊かな社会に暮らしながら20代~30代の女性の栄養摂取状況が、昭和20年代の食糧不足時代の栄養より、悪くなってるという、上記の福田秀興教授の特別講演のデーターに非常にショックを受けています。

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高血圧は中高年の病気と思ってました。小さな子供の10人に一人強(大変な数ですよ。)が本態性高血圧を発症するというデーターに、ほんとうに驚いています。

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ここにデーターを写真を取り損ねたため掲載できないのは非常に残念ですが、『県毎にみた学力と低出生体重児の頻度及び平均出生体重の関連』(小学6年生・1998年度)は、見事に一致しているのです。秋田県は子どもたちの出生体重が全国平均より抜きんでて高く、それが秋田県の子どもの学力の高さに繋がっているのですね。…大人になってもこの高学力を思考力につなげて生かし続けることができてないのが非常に残念ですが…。

なお、このデーターは8年前のデーターであり、現在の統計ではどんな結果が出ているのか、ダイエットは日本中を席捲している現状を見ると、心配です。

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中国での実験【人はどこまで耐えられるか?断食の限界】
陳建民(ちんけんみん)氏が49日間の断食を達成.69kg→49kg。減量20kg。凄いな
。脂肪1kg減らすためには7000kカロリーを消費する必要があります。でも忍耐はできても体の組織も減ったのではないだろうか?大丈夫かな?

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学生交流会で乾杯する参加者。画面が黒っぽいですね。スーツは男の制服?これさえ着れば大丈夫!!これは単におしゃれが面倒くさいだけ?スーツにネクタイ、Yシャツ、ネクタイピン、チーフ、時計、メガネで目一杯おしゃれしてるのですよね。失礼しました。

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今日は2月14日、土曜日。バスロータリーに待機するバスも少なく、私は1時間待ち。駅中の本屋に行く途中、中央口が工事中でした。本屋で買ったのは『クロワッサン特大号~女のカラダ総点検~』(¥440円)です。「不調に負けない、あわてない。40代からのカラダの守り方。」←食中毒後、いまだにお腹がすっきりしない。「知ってる人の名前が出てこないのは、認知症のはじまり?」←私にピッタリ。「正しい歯磨き、唾液腺の刺激、将来のための口中エイジケア」←特に大事です。

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冬の竿灯?「ワクワク!アルヴェ」へ。

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午後5時45分、日は早く暮れてしまいました。今朝9時までホットラインについていて徹夜だったので、眠くて買ってきた『クロワッサン』も開かず終い。岩手県遠野育ちのホップで造ったキリンの「一番搾りとれたてホップ生ビール」美味しそうだったけど、徹夜の頭が余計クラクラしそうで飲めなかったのは残念!でした。

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2015-02-19 23:31 | カテゴリ:健康